BOOKMARK

Hvor varm kylling virkelig skjedde

Da jeg vokste opp i Nashville, hadde jeg alltid en vag bevissthet om Prince og den krydret stekte kyllingen som ble servert der. Men i løpet av de åtte årene jeg har vært borte fra hjemmet, har varm kylling blitt Nashville & # x2019; s & # x201C; signaturrett. & # X201D; I likhet med Kansas Citys sakte-røkt grill eller Phillys epistiske ostesteak, ble sprø kylling doused i krydder nå erklært av medieverdenen som en sentral lokal delikatesse. Men hvordan kunne hjembyens kulinariske spesialitet være en mat jeg knapt har hørt om?

Bitter sørlenderskribent Dr. Rachel L. Martin befant seg i en lignende situasjon og lurte på, hva er varm kylling, og hvordan ble det, som hun kaller det, en global besettelse? Som det viser seg, går historien mye dypere enn krydret fjærfe, og snakker til gentrifisering, raskt vokst og historie om raseforhold i Tennessees hovedstad. Les dypdykket hennes her.

LYTTE

Mitt gamle Kentucky-hjem

Ofte kalt & # x201C; far til amerikansk musikk, & # x201D; Stephen Foster skrev slike banebrytende (men noen ganger kontroversielle) klassikere som & # x201C; Oh Susannah, & # x201D; & # x201C; Camptown Races, & # x201D; og Kentucky statssang, & # x201C; My Old Kentucky Home. & # x201D; Hans standarder, sammen med andre tidlige bidrag til Great American Songbook, blir forestilt i år i et nytt album med tittelen American Originals. Prosjektet samler The Cincinnati Pops Orchestra med musikere som Don Flemons og Roseanne Cash. Og mens albumet ikke debuterer før 11. september i år, kan du få en sniktitt på ett spor i dag, eksklusivt på Reise + fritid.

& # x201C; I amerikansk røttemusikk er det en hel undergenre av sanger om hjemmet, mest om lengsel etter hjem, å være borte fra hjemmet, å prøve å komme hjem, & # x201D; sa Cash fra prosjektet. & # x201C; Og jeg tror denne sangen er prototypen. Under liveopptredener & # x2014; rett over elva fra Kentucky & # x2014; publikum var ute etter å stå opp, slik er tradisjonen under enhver fremføring av denne sangen. Vi måtte høflig be alle om å ikke stå fordi vi spilte inn, men du kunne kjenne stoltheten og nostalgi svulme i salen med melodiene og tekstene som ligger så nær hjertet til så mange. & # X201D;

FOND

Ta med Ai Weiwei's Tree Sculptures to London's Royal Academy

I september tar Royal Academy of Arts en utstilling av verk av kinesisk kunstner og sosialaktivist Ai Weiwei til London. Som en del av showet & # x2014; Ai Weiwei & # x2019; s første, på en stor institusjon i Storbritannia, lanserer akademiet en crowdfunding-kampanje for å betale for en åtte-delt, stedsspesifikk skulptur på gårdsplassen. Mens mange av de begrensede utgavene allerede er utsolgt, inkluderer donasjonsbelønning fremdeles videoturer på utstillingen, kjøkkenhåndklær og, for den lave, lave prisen på $ 8, et blunk fra Ai Weiwei's katt, Garfield. Se videoen ovenfor for mer informasjon om treskulpturene til Ai Weiwei, og gå deretter over til kickstarter.com.

LESE

Windows on the World av Matteo Pericoli

Normalt sett vil jeg være alt for e-lesere hvis det gjør det enklere å reise, men Matteo Pericoli er Windows on the World er en bok som må holdes. En antologi av forfattere fra hele verden som snakker til utsikten utenfor vinduene, teksten berører kulturell identitet, sted, kreativitet og hva det vil si å kalle et sted hjem. Fylt med illustrasjoner og kart, innbundet & # x2014; som kom ut sent i fjor, men nylig prydet skrivebordet mitt& # x2014;er multimedia på sitt beste, og har den vakreste gjennomsiktige bokjakken jeg noensinne har sett. Hent en kopi i dag.

Caroline Hallemann er tilknyttet digital redaktør på Reise + fritid. Følg henne på Twitter kl @challemann.